BARGAÇO! HUMM AMEI

Bargaço
Por ficar quinze, dezesseis horas por dia no restaurante, Genival Lima, um dos proprietários, mandou instalar um chuveiro ali, para não perder tempo com deslocamentos pela cidade. Dedicado, ele acompanha as aulas semanais que um sommelier e um professor de inglês ministram à equipe. No início de 2010, Lima ampliou o cardápio, apresentando novidades como o misto à moda do chef, que traz cubos de filé de linguado, filé de salmão, lagosta, camarão e legumes picados ao vinho branco e especiarias, servido com risoto de rúcula (R$ 56,00). Na varanda, que recebe a brisa vinda do Lago Paranoá, pode-se comer uma das dezessete sugestões de moqueca à moda baiana, ou seja, com dendê. A sinfonia traz peixe, camarão, siri, sururu, lagosta, polvo, lula e mexilhão (R$ 120,00, para três pessoas). Para beber, há chope Brahma (R$ 4,90), sucos de seriguela, lima-da-pérsia e outras frutas (R$ 5,00 cada um) e vinte rótulos de cachaça.